PICANHA INVERTIDA

Ingredientes:

1 picanha com cerca de 1,5 Kg
400 g de Provolone
100 g de Bacon
Orégano
Sal Grosso

Modo de preparo:
1. Fure a picanha no sentido diagonal, deixando 1,5 cm nas laterais
2. Vire a ponta para dentro, deixando no avesso, cuidado no corte para não atravessar as laterais de um lado ao outro
3. Recheie com o provolone picado temperado com orégano e o bacon, também picado
4. Feche as aberturas com palitos
5. Salgue com o sal grosso
6. Coloque no forno a 200ºC em uma assadeira untada ou se preferir leve para churrasqueira
7. Deixe assar a seu gosto, virando de 15 em 15 minutos.

Tempo de preparo: 1h 30minutos
Rendimento: 5 porções

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